Sauerkraut
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Sauerkraut | 500 Gramm |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Piment | 3 |
| Wacholderbeeren | 3 |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Speckwürfel | 150 Gramm |
| Zwiebel gewürfelt | 150 Gramm |
| Kümmel gemahlen | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)277 (66)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett3,3 g
Zubereitung
1. Sauerkraut mit etwas Wasser, zusammen mit Pimentkörner,Wacholderbeeren und Lorbeerblatt weichkochen,aber noch bisfest lassen.
2. Speck- und Zwiebelwürfel ausbraten und heiß zum Sauerkraut geben.
3. mit Salz,Pfeffer, einer priese Zucker und (viel) Kümmel abschmecken.
4. möglichst einen Tag durchziehen lassen....schmeckt um so besser. -als Beilage zu Bratwurst-Schlachteplatte oder, wie in unserem Fall zu Eisbein und Knoblauchkartoffeln
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vom
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