Vollkorn-Apfelkuchen
von 64kap
FÜR 1 PERSONEN
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330
g
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Vollkornmehl |
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200
g
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Zucker |
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6
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Eier |
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240
ml
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Pflanzenöl |
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60
g
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Walnusskerne |
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3
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Äpfel säuerlich |
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TL
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Zimt |
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1
Päckchen
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Backpulver |
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1
Päckchen
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Vanillezucker |
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Puderzucker |
1
Die Eier, den Zucker, Vanillezucker, den Zimt und das Pflanzenöl in einer Schüssel verrühren.
2
Das Mehl und das Backpulver miteinander vermischen und unterrühren.
3
Die Äpfel würfeln; die Nüsse ggf. mahlen bzw. mörsern und beides unter den Teig heben.
4
Alles in eine Topfkuchenform (ø 26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.