Köfte in Auberginen
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammhack | 400 gr. |
| Auberginen frisch,geschält in 1 cm.Streifen | 750 gr. |
| Fleischtomaten frisch | 2 Stk. |
| Paprikaschote frisch,spitze Sorte | 5 Stk. |
| Tomatenmark | 1 Esslöffel |
| Petersilie gehackt | 1 Bd |
| Knoblauchzehen gepresst | 3 Stk. |
| Zwiebel frisch,fein gehackt | 1 Stk. |
| Salz,Pfeffer,Paprika | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)499 (119)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate18,2 g
Fett2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)499 (119)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate18,2 g
Fett2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Auberginenstreifen in Öl von beiden Seiten braten.
2.Aus Hack,Salz,Pfeffer,Paprikapulver,Knoblauch,Zwiebel und Petersilie einen Fleischteig machen und zu Köftes( kleine Frikadellen ) formen.
3.Köftes auf die Auberginenstreifen legen und einrollen.Feststecken und mit einer Tomatenscheibe und Streifen vom Paprika garnieren.In eine Auflaufform legen.
4.Tomatenmark mit 0,15 l lauwarmen Wasser verrühren und überdie Röllchen giessen. Bei 200 Grad ca.15-20 min-backen. Dazu Fladenbrot
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vom
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