1.Auberginenstreifen in Öl von beiden Seiten braten.

2.Aus Hack,Salz,Pfeffer,Paprikapulver,Knoblauch,Zwiebel und Petersilie einen Fleischteig machen und zu Köftes( kleine Frikadellen ) formen.

3.Köftes auf die Auberginenstreifen legen und einrollen.Feststecken und mit einer Tomatenscheibe und Streifen vom Paprika garnieren.In eine Auflaufform legen.

4.Tomatenmark mit 0,15 l lauwarmen Wasser verrühren und überdie Röllchen giessen. Bei 200 Grad ca.15-20 min-backen. Dazu Fladenbrot