Tannis Fingerfood: frittierte Paprikastreifen mit Kräuter-Dip

Zubereitung

• 1. Mehl und Koriander in eine Schüssel sieben, würzen. In die mitte eine Mulde drücken und das Ei hineingeben. Bier hinzufügen und alles zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Zugedeckt 30 min. kalt stellen.

  2. Paprikaschotzen putzen, waschen und in dicke Streifen schneiden.

  3. Pfanne mit hohem Rand halbvoll mit Öl füllen und auf 190 °C erhitzen. Paprikastreifen durch den Teig ziehen und im heißen Öl portionsweise 4 Min. frittieren. Anschließend auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen. Im Backofen warm halten.

  4. Für den Dip die Kräuter fein hacken bzw. in Röllchen schneiden. Unter die Mayonnaise rühren. Knobi dazu pressen, mit Salz und Pfeffer würzen.

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  Rezept von Tanni73
  vom 28.05.2009

  
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