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Schafskäse-Böreks mit Paprikapaste

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Paprikaschoten frisch rot2 mittelgrosse
Walnusskerne50 gr.
Chilischote rot1 kleine
Knoblauchzehe1 mittelgrosse
Zucker braun1 EL
Rapsöl30 ml
Filoteig Blätter9 Stück
Butter flüssig125 gr.
Schafskäse250 gr.
Sesamsamen1 EL
Schwarzkümmel1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
40 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
  • 1.Für die Paprikapaste :den Backofen auf 220 Grad vorheizen .Paprikaschoten waschen ,trocken tupfen ,halbieren,entkernen und vierteln.Paprika auf ein mit Backpapier belegten Blech verteilen und auf der obersten Schiene solange bis die Paprikaschale gebräunt ist .Paprika etwas abkühlen lassen ,dann die Haut abziehen und die Paprika in grobe Stücke schneiden.

    2.Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.Chilischote halbieren,entkernen und in dünne Streifen schneiden.Knoblauchzehe abziehen und in grobe Stücke schneiden. Alle Zutaten mit Zucker und Öl in eine Schüssel geben und mit dem Mixstab fein pürieren.

    3.Für die Schafskäse-Böreks :den Backofen auf 200 Grad vorheizen .Butter in einem Topf erwärmen.Filoblätter (12+12 cm )auf eine Arbeitsplatte legen und großzügig mit der Butter bestreichen .Schafskäse in 9 Streifen schneiden und je ein Stück Schafskäse auf ein Filoblatt geben und zu einer engen Rolle formen.Die Seiten fest andrücken und nochmals die Rolle mit Butter bestreichen.Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.

    4.Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca.10 Min.knusprig goldbraun backen .Schafskäse-Böreks mit der Paprikapaste servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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