Beschwipste Himbeertorte

Zubereitung

• 1. so wirds gemacht: 1. gelantine in wasser einweichen. die pfirsiche überbrühen, abschrecken, häuten, entsteinen und in schmale spalten schneiden. 250gr. himbeeren verlesen, pürieren und durch ein sieb streichen streichen streichen. schmand

  2. streichen. schmand, zucker, vanillezucker und likör (wenn kinder dabei sind kann man auch pfirsichsaft nehmen) verrühren. unter das pürre ziehen. die gelantine tropfnass auf dem heissen wasserbad auflösen und unterziehen. masse ca. 30 min kühlen. dann 300 ml sahne schlagen, unterheben. biskuit 2 mal teilen.

  3. 2. unterer boden mit einem tortenring umschliessen. mit der hälfte creme bestreichen, einige früchte eindrücken pfirsiche und himbeeren. zweiter boden auflegen, rest creme und früchte draufgeben. mit der drittem boden abdecken und ca. 3 std. kühlen. 3. rest sahne , sahnefestiger steif schlagen. torte aus dem ring lösen, mit sahne einstreichen, etwas davon dekorativ aufspritzen

  4. etwas davon dekorativ aufspritzen. torte mit den übrigen früchten evtl. (je nach geschmack) mit mandeln verziehren. viel spass dabei hört sich stressiger an wies ist und dazu schmeckt sie sehr leicht gerade richtig für den sommer!

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  Rezept von m****8
  vom 27.05.2009

  
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