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Für sommerliche Torten auch im Winter: Himbeeren

Himbeeren gehören zu den köstlichsten kulinarischen Verlockungen des Sommers. Einen besonders starken Auftritt haben die zarten Früchte in feinen Torten. Ihr Aroma kommt im Zusammenspiel mit leichtem Teig und milder Creme erst richtig zur Geltung. Da werden Ihre Gäste gern öfter zugreifen. Sie können es im Bewusstsein tun, auch etwas Gesundes zu genießen, denn Himbeeren sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Süß, gesund und sensibel

Süß, saftig und sehr sensibel: Reife Himbeeren sind empfindlich und sollten daher behutsam behandelt werden. Verwenden Sie die frischen Früchtchen am besten gleich am Einkaufstag. Waschen ist meistens überflüssig. Wenn Sie es trotzdem möchten, dann bitte nur ganz kurz in einem Sieb mit lauwarmem Wasser. Während Erhitzen das Aroma der roten Beeren schnell zunichtemacht, ist das Tiefgefrieren eine empfehlenswerte Art der Konservierung.
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