1.Aus den oben genannten Zutaten einen Biskuit zubereiten und ca 20 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen backen , auskühlen lassen und teilen .

2.Gelatine und Wein in einen Topf geben und 10 Minuten quellen lassen . Danach unter Rühren auf einer Herdplatte bei milder Hitze auflösen Zitronenschale und Zucker zufügen und die zerdrückten Himbeeren unterrühren . Solange in den Kühlschrank stellen , bis die Masse anfängt zu gelieren . Sahne, Zucker und Vanillezucker steif schlagen und unter die Himbeermasse ziehen .

3.Eine Hälfte des Biskuitbodens auf eine Tortenplatte legen .Tortenring umlegen . Himbeercreme hineingeben . Den zweiten Boden drauflegen und etwas andrücken . Nach einer Stunde den Rand lösen . Sahne und Zucker steifschlagen . Die Torte damit bestreichen und verzieren .