Holunder- Küchle

Zubereitung

• 1. Die Blütendolden in gesalzenem Wasser abspülen( falls da noch so kleine Krabbler drin sind ) Eiweiss zu Schnee verarbeiten und mit dem Puderzucker und dem Mehl unterheben. Eigelb mit einer prise Salz, Vanillezucker( den mache ich immer selbst, indem ich ausgekratzte Schoten mit Zucker in eine Dose fülle)

  2. mit Milch zu einem schönen Teig aufschlagen. Die Dolden durch den Teig ziehen und in nicht zu heissem Teig ausbacken. Zimtzucker darüber und abknabbern

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  Rezept von d****n
  vom 22.05.2009