Eier in Süss Saure Kapernsosse

Zubereitung

• 1.Die Eier mittelhart abkochen, in einen 2.Topf, Wasser zum Kochen bringen, gleichzeitig Lorbeer und Piment zugeben. In der Zwischenzeit mit Mehl und Butter eine helle Mehlbrenne zubereiten, die Mehlbrenne unter ständigem rühren zu dem kochendem Wasser, die Kapern zugeben,

  2.anschließend mit Essig oder Zitrone und Zucker Süßsauer je nach geschmack schmecken,die gekochten Eier abpellen und zu der Kapernsosse geben.

  3.Alles noch einmal 10 min im Topf bei mittlerer Temperatur Ziehen lassen. Dazu kann man Kartoffeln oder auch Spätzle reichen Guten Appetit

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  Rezept von schade5900
  vom 21.05.2009