Tomatensauce für Pizza

Zubereitung

• 1. Die Knoblauchzehe sehr fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl, Tomatenmark und Zucker in einem Topf anschwitzen. Eine frische Tomate fein hacken und dazugeben.

  2. Das ganze mit einem Schuss Wein ablöschen. Ich nehme trockenen Rotwein, Weißwein eignet sich aber ebenfalls. Es muss auch kein hochpreisiger Wein sein.

  3. Eine Tüte passierte Tomaten dazugeben, das Lorbeerblatt mit in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Bei niedriger Hitze köcheln lassen (Ich lasse die Sauce immer ca. eine Stunde köcheln) und mit Basilikum und Oregano abschmecken. Auch weitere Kräuter und Gewürze sind je nach Geschmack denkbar.

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  Rezept von H****8
  vom 20.05.2009

  
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