Gebratene Jakobsmuscheln mit Guacamole,Koriander und Chili an Avocadosalat

Zubereitung

• 1. In einer Pfanne das Olivenöl und die butter zusammen erhitzen. Die Jakobsmuscheln von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne ebanfalls von beiden Seiten 1 Minute braten. Aus der Pfanne heben und warm stellen.

  2. Die Zutaten für den Avocadosalat in einer Schüssel mischen und ggf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Je 3 Jakobsmuscheln auf die Teller geben, mit einigen Löffeln Guacamole und etwas Avocadosalat anrichten und mit dem geschnittenen Koriandergrün garniert servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von c****e
  vom 17.05.2009