Nougatroulade mit Haferflocken

Zubereitung

• 1.Ofen auf 190° vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen

  2.Eier trennen und das Eiweis mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen. Eigelb, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Nelkenpulver schaumig schlagen. Öl unterrühren, Mehl unterrühren und Schnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem Backblech etwa 1 cm dick ausstreichen und im Ofen ca. 10 Minuten backen.

  3.Danach auf ein mit Mehl bestäubtes Backpapier stürzen und kurz abkühlen lassen. Backpapier vom Boden vorsichtig abziehen, Ränder gerade schneiden, mit Marmelade einstreichen und zu einer Roulade rollen. Nougat über Wasserbad schmelzen. Die Roulade mit Marmelade bestreichen und mit Nougat bestreichen. Zum Dekorieren noch Haferflocken darüber streuen.

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  Rezept von Schokotraum27
  vom 16.05.2009