Eier in Kräutersoße

Zubereitung

• 1.Eier kochen,erschrecken und abschälen......

  2.Joghurt, Quark und Milch zu einer Soße verrühren. Radieschen und Gurke in kleine Würfelchen schnippeln unter die Soße rühren und mit dem Senf und nach Bedarf Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Gartenkräuter, je nach Geschmack (alles was man hat), wie Petersilie,Thymian,Dill,Borretsch,Schnittlauch, Kresse,Miere aber auch Löwenzahnblätter...kleinschneiden (fein hacken) und drunter heben.

  4.Eier..halbieren auf die Soße setzen und mit eßbaren Blüten, wie Gänseblümchen, Veilchen, Stiefmütterchen,Schnittlauch, Kapuzienerkresse, verzieren.

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  Rezept von W****e
  vom 16.05.2009