Feines Schnitzelcurry mit Ananas
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kokosmilch | 500 ml |
| Schweineschnitzel | 800 Gramm |
| Zwiebeln | 2 |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Curry | 3 TL |
| Mehl | 1 EL |
| Ananasringe | 1 Dose |
| große rote Paprika | 1 |
| Lauchzwiebeln | ½ Bund |
| Sambal Oelek | ¼ TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)270 (64)
Eiweiß10,6 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett1,3 g
Zubereitung
1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Zwiebeln kurz mitbräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Curry und Mehl darüberstäuben., kurz anschwitzen. Unter Rühren mit Kokosmilch ablöschen, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 35 min schmoren.
2. Ananas abtropfen lassen und Saft auffangen. Ananas in Stücke schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Gesamtes Gemüse, Ananas und 3 bis 5 EL Ananassaft ca. 10 min vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben und mitgaren. Mit Salz und Sambal Oelek abschmecken.
3. Dazu paßt Reis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****l
vom
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