Tiramisu

Zubereitung

• 1.Eier trenne und Eiweiss zu schnee schlagen,kalt stellen. Eigelb mit Zucker und Marsala in einer Schüssel auf einem Wasserbad unter ständigem schlagen mit dem Schneebesen zu einer dicken Creme aufschlagen und unter rühren wieder langsam erkalten lassen. Eischnee nach und nach unter die Eigelbmasse ziehen. Mascarpone in eine Schüssel geben und mit der Marsalcreme verrühren. Boden einer viereckigen Form mit 4 Löffelbiskuits auslegen " Zuckerseite nach unten"und diese mit dem Kaffee und dann mit dem Kirschwasser/Amaretto beträufeln. Mascarponecreme zur hälfte darüber verteilen und wiederholen,Löffelbiskuit,Kaffee,Kirschwsser/Amaretto und Mscrponecreme. Über Nacht im Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

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  Rezept von B****4
  vom 13.05.2009