Name: Annis Tiramisu
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Mascarpone; 4 Eigelb, frisch; 100 g Puderzucker; 200 ml Sahne; 3 Eiweiß, frisch; 100 g Zucker; 500 g Löffelbiskuits, große; 250 ml kalter, schwarzer, starker Kaffee; 1 EL Vanille-Aroma von Ubena; Kakao zum Bestäuben.

Annis Tiramisu

15 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mascarpone	500 g
Eigelb, frisch	4
Puderzucker	100 g
Sahne	200 ml
Eiweiß, frisch	3
Zucker	100 g
Löffelbiskuits, große	500 g
kalter, schwarzer, starker Kaffee	250 ml
Vanille-Aroma von Ubena	1 EL
Kakao zum Bestäuben.	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Eier trennen. Mascarpone, Eigelb und Puderzucker mit dem Rührgerät zu einer cremigen Masse verrühren. Schlagsahne steif schlagen. Eiweiß unter langasamer Zugabe von Zucker steif schlagen. Sahne und Eischnee unter die Käsecreme ziehen, evtl mit einem Schuss Zitronensaft, Marsala oder Amaretto abschmecken. 1 EL Vanillepulver unterrühren.
2.Eine Auflaufform mit Löffelbiskuit auslegen. Vorher halbseitig in starken, kalten, schwarzen Kaffe eintauchen. Darauf eine Schicht Creme verteilen. Eine weiter Schicht getränkte Löffelbiskuits auflegen, dann die 2. Schicht der Mascarponecreme. Kalt stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestreuen. Man kann das Tiramisu auch hervorragend ohne Eier zubereiten!
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Rezept von Anni2000
vom 19.11.2008

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