Name: Farbenfroher Salatteller mit Shrimps
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Kidneybohnen; 150 g Mais; 1 grüne Paprika; 5 Frühlingszwiebeln; 2 Tomaten; 1 Bund Petersilie; 400 g Krabben klein (Shrimps) gegart; 2 EL Weissweinessig; 2 EL Balsamicoessig; 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer; Saft von 2 Zitronen; 8 EL Öl

Farbenfroher Salatteller mit Shrimps

20 Minleicht

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Farbenfroher Salatteller mit Shrimps - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kidneybohnen	400 g
Mais	150 g
grüne Paprika	1
Frühlingszwiebeln	5
Tomaten	2
Petersilie	1 Bund
Krabben klein (Shrimps) gegart	400 g
Weissweinessig	2 EL
Balsamicoessig	2 EL
Zucker, Salz, Pfeffer	1 Prise
Saft von 2 Zitronen	etwas
Öl	8 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Paprika und Tomaten in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Petersilie kleinhacken. Kidneybohnen und Mais (ruhig aus der Dose nehmen) in einem Sieb abtropfen lassen und gut mit Wasser abspülen. Alles in eine Salatschüssel geben.
2.Aus dem Öl, den beiden Essigsorten, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer eine Marinade in einer kleinen Schüssel anrühren, abschmecken, dann über den Salat giessen und gründlich vermischen. Zu guter Letzt die Shrimps unterheben.
3.Frisches Weißbrot dazu reichen. Sieht schön bunt aus, passt zu Grillgut und ist eine schmackhafte Alternative zu Kartoffelsalat/ grünem Salat.
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Rezept von pappnase
vom 12.05.2009

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