Broccoli-Pasta

Zubereitung

• 1.Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen, in Salzwasser bissfest garen, in Eiswürfeln abschrecken, dabei das Kochwasser aufheben, den Broccoli warmstellen

  2.Das Garwasser vom Broccoli mit Wasser auffüllen und die Conciglie darin al dente garen

  3.die gehacke Zwiebel l in der Butter anschwitzen, mit der Milch und dem Wein auffüllen, den Schmelzkäse darin schmelzen lassen, mit Salz (nicht zuviel - der Käse ist salzig), pfeffern, mit ein wenig Muskat würzen und leicht einkochel lassen, bis eine cremige Sauce entsteht

  4.Pasta, Broccli und Sauce gut mischen mit Parmesan bestreuen und servieren

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  Rezept von s****9
  vom 12.05.2009