Hähnchen-Spargel-Pfanne mit schwarzer Bohnensoße

Zubereitung

• 1. In einem Schälchen je 2 tl Stärke und Sojasoße,. + den Sherrry und das Sesamöl verrühren und das Hähnchengeschnetzelte darin 30 Minuten marinieren. Die Bohnen im Sieb unter kaltem Wasser abspülen und fein hacken, mit dem Knobi und dem Ingwer mischen und beiseite stellen.

  2. 3 tl Stärke mit 2 tl Sojasoße. der Hühnerbrühe, der Austernsoße in einem weiteren Schälchen mischen, beiseite stellen. Öl im Wok erhitzen Die Hühnchenmischung hineingeben und unter ständigem Rühren ca 3 Minuten braten, dann das Fleisch rausnehmen und warm halten.

  3. Noch etwas Öl in dem Wok erhitzen und die Ziebel andünsten , den Spargel zugeben, unter rühren ca 1 minute anbraten, dann das WAsser zugeben, aufköcheln lassen und ca 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel knackig ist. Das Fleisch wieder zufügen und gut mit dem Spargel vermengen. Zu guter letzt die Hühnerbrühemischung mit der Bohnen-Knobimischung mit in den Wok geben. Die Soße unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und eindicken lassen. Dazu passt Reis.

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  Rezept von N****0
  vom 12.05.2009

  
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