Chorizo - Käse - Tortilla

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in einem kleinen Topf mit leicht gesalzenem Wasser 15 - 20 Minuten bissfest kochen. Abgießen und abkühlen lassen, dann würfeln

  2. Olivenöl in einer großen feuerfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika - und Tomatenwürfel darin auf kleiner Stufe unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten andünsten. Kartoffel - und Chorizowürfel zugeben und 5 Minuten weiterdünsten. Unterdessen den Backofengrill vorheizen.

  3. Eier und Wasser sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Die Mischung in die Pfanne geben und 8 - 10 Minuten braten, bis die Unterseite gestockt ist. Den Rand ab und zu anheben, und noch flüssiges Ei unter die Tortilla laufen zu lassen. Tortilla mit Käse bestreuen und auf der oberen Schiene unter dem Grill 3 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. In schmale Tortenstücke geschnitten warm oder kalt servieren.

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  Rezept von tronic4688
  vom 26.07.2008

  
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