Pikante Paprikasauce

Zubereitung

• 1.Die Schalotten schälen, klein schneiden und im heißem Öl in einer Pfanne glasig braten. Die Paprika schälen, waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika zu den Schalotten geben und kurz mitdünsten. Mit der Sahne aufgießen und bei starker Hitze, unter ständigem rühren etwas einkochen lassen.

  2.Die Sauce von der Platte nehmen und mit Thymian, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Sauce vor dem servieren erkalten lassen und den Frischkäse darunter rühren. Nochmals abschmecken.

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  Rezept von r****4
  vom 12.05.2009