Gefüllte Paprika mit Hackfleich und Schafskäse

Zubereitung

• 1. Paprika halbieren, den Strunk und die Kerne entfernen und waschen. Für die Füllung den Schafskäse in kleine Würfel schneiden, mit dem Hackfleisch, Quark,Ei,den Semmelbröseln und den Zwiebelwürfeln mischen. Das Basilikum in feine Streifen schneiden, den Knoblauch pressen und beides zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl in eine feuerfeste Form verteilen, die Paprika mit der Hackfleischmasse füllen und in die Form setzen. Mit dem pamesan bestreuen und ca. 40 Min. bei 180 Crad im Ofen backen. Die Paprika auf einen teller setzen und mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Zur gefüllten Paprika passen neue Kartoffeln oder Risotto und als Soße Qurk-Dip. (S. naechstes Rezept)

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  Rezept von A****0
  vom 11.05.2009