Salate - Zwiebelsalat mit Fleischwurst und Paprika

Zubereitung

• 1. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit kochendem Wasser übergiessen. 30 Sekunden ziehen lassen. Dann auf einem Sieb abtropfen.

  2. Von der Fleischwurst die Haut abziehen. Wurst in 3 cm lange und 1/2 cm breite Stifte schneiden.

  3. Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und quer halbieren. Ebenfalls in 3 cm lange und 1/2 cm breite Streifen schneiden.

  4. Für die Marinade in einer Schüssel Senf mit Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und das Öl darünterschlagen.

  5. Salatzutaten in die Marinade geben. Gut vermischen und 30 Minuten durchziehen lassen. Anschliessend in eine Glasschüssel umfüllen. Eier schälen und achteln. Den Salat damit garnieren.

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  Rezept von W****u
  vom 11.05.2009

  
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