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Spargelsuppe mit Huhn

einfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Spargel Konserve gegart oder aus der Dose250 Gramm
Hühnersuppe [ Würfel]½ Liter
Eigelb1 Stück
Schlagobers flüssig1 Esslöffel
Hühnerfleisch, gekocht in feine streifen geschnitten60 Gramm
Pfeffer Zitronensaft fein gehackte Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Spargel mit Spargelwasser pürieren und mit der Suppe in einem Topf geben, aufkochen lassen.

    2.Eigelb mit Schlagobers verrühren, in die Suppe geben, kurz aufkochen lassen mit Pfeffer und Zitronensaft würzen.

    3.Hühnerfleisch in die Suppe geben und erwärmen.

    4.Mit Petersilie bestreut servieren.

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