Jägerspargel mit Frühlingszwiebeln

Rezept: Jägerspargel mit Frühlingszwiebeln
Pfannengericht mit gebratenem Spargel
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Pfannengericht mit gebratenem Spargel
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
4 große
Riesenchampignons
8 Stangen
Spargel
2 Stengel
Frühlingszwiebeln
Peperoncinigewürzmischung - nach Geschmack
Bärlauch-Salz (siehe meinKochbuch) nach Geschmack
Knoblauch aus der Mühle - nach Geschmack
7-Pfeffer-Gewürz - nach Geschmack
Fett nach Belieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Jägerspargel mit Frühlingszwiebeln

1
Die Riesenchampignons falls nötig putzen, Stiele ein wenig abschneiden. Die Pilze in Scheiben, den Spargel schälen (holzige Enden abschneiden) und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
2
Die Frühlingszwiebeln an den Spitzen etwas abschneiden, waschen und etwa 2 cm groß, schräg abschneiden.
3
Nun das Fett (Rapsöl, Olivenöl oder anderes beliebiges Öl) in einer Pfanne erhitzen. Die Spargelstücke in das heiße Fett geben und langsam bräunen. (Siehe Foto) Um zu sehen ob der Spargel soweit durch ist, dass er noch Biss hat, probiere ich dazwischen.
4
Jetzt können die Champignonscheiben dazugegeben werden. Solange dünsten, bis sie Farbe genommen haben und ihre Konsistenz soweit verändert ist, das sie fest aussehen und ihre weiße Farbe verschwunden ist ( so wie man sie aus der Dose kennt)
5
Jetzt können die Frühlingszwiebeln beigefügt werden. Mit den angegebenen Gewürzen nach Geschmack verfeinern.
6
In einer tönernen Pfanne (Tappaspfännchen) servieren! Beilage - frisches Baquette. Für die Deko habe ich Radieschen verwendet.
7
Warum habe ich Riesenchampignons verwendet? Hatte einfach noch welche zu Hause, diese wollte ich nicht mehr länger aufheben. Gedacht waren sie zum Füllen, aber da ist mir dann auch noch der Spargel (im Kühlschrank) über den Weg gelaufen. Die Frühlingszwiebeln lächelten mich auch an - also - auf gut Deutsch - diese Zusammenführung im Gericht mußte einfach sein!!!

KOMMENTARE
Jägerspargel mit Frühlingszwiebeln

Benutzerbild von Test00
   Test00
Das ist ein ganz besonders leckeres Gericht. LG. Dieter
Benutzerbild von desy1806
   desy1806
uiii lecker lecker lecker!! 5* für dich
Benutzerbild von rek55
   rek55
Deine Familienzusammenführung der verschiedenen Kühlschrankgenerationen ist einfach genial, da möchte mal auch ein Champignon in Deinem Kühlschrank sein, wenn man anschließend so nette Bekanntschaften machen darf.Nicht nur für Dein soziales Verhalten 5* und ganz viele liebe Grüße rek
Benutzerbild von susiost
   susiost
Schade das die Spargelzeit viel zu kurz ist das sieht echt lecker aus 5***** für Dich Lg susi
Benutzerbild von anjastog
   anjastog
tolles Rezept... 5*

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