Schweinefilet in Champignonrahmsoße
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet | 900 |
| Meersalz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Zwiebeln frisch | 2 |
| Sahne 30% Fett | 250 |
| Champignons frisch | 300 |
| Butter | 25 |
| Mehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1265 (302)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett31,6 g
Zubereitung
1. Schweinefilet parieren und in Medallions schneiden.Mit Salz und Pfeffer würzen.Kurz mit Hitze anbraten und aus der Pfanne nehmen.Zwiebeln (gewürfelt) andünsten und in Scheiben geschnittene Champignons dazugeben und kurz mit dünsten.Butter dazugeben und mit etwas Mehl eine Mehlschwitze zubereiten.Sahne und angebratene Schweinemedallions dazugeben.
2. Falls die Soße zu dick sein sollte,Milch dazugeben und garen lassen. Dazu schmecken Speckbohnen und Rösti oder auch Salzkartoffen sowie Nudeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****0
vom
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