Erdbeer-Vanillesuppe mit Sahne

Name: Erdbeer Vanillesuppe mit Sahne - schnell & einfach - von murga
Total time: 29 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Erdbeeren frisch; 1 Bio Zitrone; 3 EL Zucker; 2 dl Apfelsaft; 3 EL Maizena; 2 TL gehackte Pistazien; ½ dl Vollrahm; ½ Päckchen Vanillezucker

29 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Erdbeeren frisch	250 gr.
Zitrone	1 Bio
Zucker	3 EL
Apfelsaft	2 dl
Maizena	3 EL
gehackte Pistazien	2 TL
Vollrahm	½ dl
Päckchen Vanillezucker	½

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
29 Min

1. Erdbeeren waschen, abtropfen, würfeln, 3/4 davon mit Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker, Apfelsaft in ein Pfännchen geben, mit Stabmixer pürieren. Restliche Würfel beiseite stellen. Maizena zum Püree geben, unter Rühren aufkochen, ca. 2 Min. köcheln, etwas abkühlen. Beiseite gestellte Erdbeerwürfel in 2 Gläser von je 2 DL inhalt) verteilen, püree dazugiessen. Zugedeckt ca. 4 Std. kühl stellen.Pistazien in einer unbeschichteter Bratpfanne unter Rühren bei mittlerer Hitze leicht anrösten, abkühlen lassen,Rahm mit Vanillezucker flaumig schlagen. Erdbeersuppe mit Rahm, beiseite gelegter Erdbeer und Pistazien verzieren! Fertig!
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Rezept von murga
vom 04.05.2009

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