Name: Red Snapper an roter Currysoße mit Spitzkohl und Safranreis
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Red Snapper Filet; 1 Schuss Öl; 1 Stk. Spitzkohl; 1 Bund Schalotten; 1 Stk. Zwiebel; 250 gr. Reis; 1 Msp Safran Gewürz; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Sojasoße; 1 Msp rote Thai Curry-Paste

Red Snapper an roter Currysoße mit Spitzkohl und Safranreis

1 Stdmittel-schwer

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Red Snapper an roter Currysoße mit Spitzkohl und Safranreis - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Red Snapper Filet	4 Stk.
Öl	1 Schuss
Spitzkohl	1 Stk.
Schalotten	1 Bund
Zwiebel	1 Stk.
Reis	250 gr.
Safran Gewürz	1 Msp
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Sojasoße	1 Schuss
rote Thai Curry-Paste	1 Msp

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl kross anbraten. Spitzkohl waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Schalotten und Zwiebel abziehen und fein hacken. Komplettes Gemüse in eine Pfanne geben, in etwas Öl anbraten und mit Sojasoße, RedCurry und Salz würzen. Den Reis mit Safran gar kochen. Anschließend alles auf den Tellern anrichten und servieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 04.05.2009

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