Pfirsich-Strudelschnitten

Zubereitung

• 1. Ofen auf 180° C vorheizen. Eier, 225 gr. Zucker, Stärke, Mehl, Backpulver und Schokostreusel zu einem glatten Teig verrühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca. 35 min. backen. Abkühlen lassen und mit einem Backrahmen umschließen.

  2. Pfirsichfruchtfleisch, 100 gr. Zucker, 1 Msp. Zimt, 100 ml Saft ca. 5 min. köcheln und 6 Blatt eingeweichte Gelatine darin auflösen. 150 ml Saft mit 50 gr. Zucker erwärmen und 8 Blatt eingeweichte Gelatine darin auflösen und abkühlen lassen. Schmand und die steif geschlagene Sahne unterheben. Auf den Boden streichen und das Mus strudelförmig unterziehen. 5 Stunden kühlen und servieren.

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  Rezept von T****5
  vom 30.04.2009

  
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