Currygemüse

Zubereitung

• 1.Das Weißkraut und Rotkraut fein schneiden ,die Möhren in dünne Scheiben und mit den Erbsen und den in Streifen geschnittenen Porree in ca. 1/4 Liter Wasser geben.

  2.Salz ,Curry ,Paprika und Koriander dazugeben und alles nicht zu weich dünsten , bis die Flüssigkeit fast eingezogen ist . Mit Paprika -oder Tomatenmark und etwas geriebenen Knoblauch abschmecken.

  3.Kapern mit Zitronensaft beträufeln und ca.2Stunden stehen lassen ,über das Gemüse geben und mit zerlassener braunen Butter übergießen.

  4.Schmeckt zu allen Gebratenen .

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  Rezept von wastel
  vom 26.04.2009