Paprika-Geschnetzeltes mit Basmatireis

45 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Paprika-Geschnetzeltes:
Hüftsteak 220 g
dunkle Sojasauce 1 EL
helle Sojasauce 1 EL
Ketchup Manis 1 EL
Reiswein 1 EL
grobes Meersalz aus der Mühle 2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle 2 kräftige Prisen
Sonnenblumenöl 1 EL
1 Zwiebel geschält 120 g
1 rote Paprika geputzt 150 g
1 grüne Paprika geputzt 140 g
1 gelbe Paprika geputzt 130 g
klare Brühe mit Rindfleisch ( 2 TL Instantbrühe ) 400 ml
Tapioka Stärke 1 EL
Basmatireis: ( Für 2 Personen ! )
Basmatireis 75 g
Wasser 175 ml
Salz 0,5 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

Paprika-Geschnetzeltes:

1.Hüftsteak in Streifen schneiden und mit dunkler Sojasauce ( 1 EL ), heller Sojasauce ( 1 EL ), Ketchup Manis ( 1 EL ), Reiswein ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) ca. 30 Minuten marinieren. Die Zwiebel schälen, halbieren, in Scheiben schneiden und in Streifen auseinander montieren. Paprikas putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Fleischstreifen durch ein Küchensieb abgießen, die Marinade dabei auffangen und mit der klaren Brühe mit Rindfleisch vermischen. Den Wok erhitzen, Sonnenblumenöl ( 1 EL ) zugeben, die Fleischstreifen darin kräftig anbraten/pfannenrühren und an den Wok Rand schieben. Das Gemüse ( Zwiebelstreifen und Paprikastreifen ) zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit der klaren Brühe mit Rindfleisch und der Marinade ablöschen/angießen. Alles ca. 6 – 8 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit der in etwas kalten Wasser aufgelösten Tapioka Stärke ( 1 EL ) andicken.

Basmatireis:

2.Basmati-Reis ( 75 g ) in Salzwasser ( 175 ml / ½ TL Salz ) aufkochen lassen, durch-rühren und mit Deckel auf kleinster Stufe ca. 20 Minuten garen/quellen lassen.

Servieren:

3.Basmatireis jeweils mit Hilfe einer Tasse auf die Teller stürzen. Paprika-Geschnetzeltes dazu geben und mit Essstäbchen servieren.

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