Caprese - Spieße
1 Std 30 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Caprese - Spieße 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Für die Spieße: | etwas |
| Mini - Mozarella = ca. 32 Stück | 4 Pk. |
| kleine Cocktailtomaten | 32 |
| Für das Pesto: | etwas |
| Olivenöl | 50 ml |
| Distelöl (Safloröl) | 20 ml |
| Basilikumblätter | 30 g |
| Pinienkerne geröstet | 10 g |
| Parmesan | 10 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| evtl. Knoblauch | etwas |
| dazu passt: | etwas |
| Baguette | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)675 (161)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate23,5 g
Fett4,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)675 (161)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate23,5 g
Fett4,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1.Für das Pesto: Basilikum ca. 5 sec. überkochen - in Eiswasser abschrecken und ausdrücken. Mit den Ölen, Pinienkerne und Parmesan mixen und salzen.
2.Mozarella und Tomaten abwechselnd auf Holzspieße stecken. Die Spieße in einem Behälter legen - mit dem Pesto bestreichen und zugedeckt für ca. 1 Stunde kühl stellen.
3.Anschließen die Spieße ca. 30min. temperieren lassen. Mit dem übrigen Pesto und Baguette servieren.
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vom
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