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Spargel mit Kräuter-Nuss-Pesto

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargel frisch1 kg
Hv. Rucola1
Bärlauch frisch100 g
Hv. Basilikum1
Meersalz, etwas Pfeffer aus der Mühle etwas
Olivenöl extra vergine5 EL
Haselnüsse gehackt3 EL
Parmesan geraspelt70 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Spargel waschen, schälen und wie gewohnt kochen.

    2.Rucola, Bärlauch und Basilikum waschen, trocknen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mit dem Zauberstab mixen. Gehackte Haselnüsse und geraspelten Parmesan untermischen.

    3.Spargel auf einer Platte anrichten und das Pesto darübergeben. Dazu schmecken marinierte Schweine-Nacken-Steaks.

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    Rezept von hasi007
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