Erdbeeren alla Madagaskar

Zubereitung

• 1.Zuerst werden die Erdbeeren gewaschen und in Stücke geteilt.In einer Pfanne geben wir erst die Butter, den Zucker und den grünen Pfeffer, lassen es auf mittlerer flamme angehen so das sich das Arona entfalten kann. Wenn sich alles karamelisiert hat geben wir die Erdbeeren hinzu und angehen den Saft der zu viel ist abschütten und beiseite stellen. Nun mit dem Vodka flambieren und den Saft wieder hinzu geben und lassen es einwenig Reduzieren. In einer Schale geben wir eine Eiskugel je nach geschmak und darüber unsere Erdbeeren

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  Rezept von p****a
  vom 25.04.2009