1.Die Erbeeren waschen und kleinschneiden. MIt dem Cointreau (ersatzweise anderer Orangenlikör) und Honig marinieren. Am besten macht sich ein kräftiger Wald- oder Wildblütenhonig.

2.Baiser in einen Gefrierbeutel geben und zerbröseln. Den Quark mit den Baiserbröseln mischen und in vier Dessergläser füllen, mit Erbeeren bedecken und servieren.

3.Tipp 1: Auch sehr lecker mit Lavendelhonig. Diesen vorher verflüssigen. Am Schluss über die Erdbeeren noch getrocknete Lavendelblüten streuen.

4.Tipp 2: Soll auf Alkohol verzichtet werden, diesen durch Orangensaft ersetzen.

5.Tipp 3: Stehen keine frischen Erdbeeren zur Verfügung einfach durch gefrorene Früche ersetzen. Dieser vorher auftauen lassen.