1.Die Erdbeeren putzen und pürieren. Keine Stücke übriglassen. Wer TK-Erdbeeren nimmt, die Erdbeeren antauen lassen und dann pürieren.

2.600 Gramm Zucker und 400 ml Wasser in einen Topf rühren und das Zuckerwasser so langsam aufkochen lassen. Anschliessend zum abkühlen in den Kühlschrank.

3.Zuckerwasser, Zitronensaft und Wodka zu den pürierten Erdbeeren geben und verrühren. Kalt stellen und in Flaschen füllen (ergibt ca. 5 x 0,7 ltr. Flaschen)

4.Schmeckt sehr gut pur oder auf Eiswürfeln oder mit Sekt. Im Sommer auch sehr lecker mit frischen Erdbeeren oder über Eis. Wer es nicht so süß mag, kann das Pürree noch einmal durchsieben und so die süße Masse etwas verringern, so wird dann eher ein Likör daraus.