Grießklößchen auf Erdbeermark mit flambierten Erdbeeren

Zubereitung

• 1.Milch, Butter, Zucker und Vanillemark kurz aufkochen. Den Grieß einrieseln lassen, Hitze abschalten und den Grieß unter ständigem rühren quellen lassen bis sich die Masse vom Boden löst. Dann in eine Schüssel umfüllen. Eier und Zitronenschale untermischen und abkühlen lassen.

  2.Mit 2 EL die Nocken (Klößchen) aus der Masse abstechen und in siedendem Wasser ca. 10 min garen. Zwischenzeitlich 500 g Erdbeeren pürieren, einen Spiegel auf dem Teller anrichten, je 2 Klößchen darauf legen.

  3.Nun die restlichen Erdbeeren flambieren, 1 EL Butter in der Pfanne erhitzen, 1 EL Zucker in der Butter karamellisieren, die Erdbeeren in die Pfanne geben und mit dem Likör ablöschen. Kurz anzünden und sofort wieder auspusten und anschließend zu den Klößchen geben. Nun noch mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 22.11.2013

  
• Weiterlesen