Bruschetta mit Tomate

Zubereitung

• 1.Ciabatta wird zunächst in Scheiben geschnitten und im Toaster oder Grill hellbraun geröstet.

  2.Strauchtomaten mit kochendem Wasser überbrühen u die Schale abziehen. Die Fleischtomaten von Kernen u Saft befreien und das Fruchtfleisch fein würfeln. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden u unter die Tomatenwürfel mischen.

  3.Mit klein geschnittenem Oregano u Basilikum sowie frisch gemahlenem Pfeffer u Salz würzen.

  4.Die warmen Ciabattascheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe abreiben und mit wenig Olivenöl bestreichen. Die Tomatenmischung dünn auf die Ciabattascheiben streichen u möglichst noch warm servieren!!!!

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  Rezept von Mijou
  vom 24.04.2009