Makkaroni mit Scampi-Sauce

Zubereitung

• 1. Petersilie und Majoran waschen und grob hacken; den Schinken würfeln; Knoblauch schälen und grob hacken; die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln und bereithalten; die Scampi im tiefgekühlten Zustand einigemale grob durchhacken. Die Makkaroni in genügend Salzwasser aldente kochen abseien u kalt abschrecken und mit Olivenöl beträufeln. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und darin den Knoblauch glasig anbraten; die Tomaten beifügen,salzen und pfeffern und mitbraten lassen; sodann die Scampi ; den Schinken und die Gewürze dazugeben und kurz durchziehen lassen; zuletzt die Makkaroni untermengen und alles zusammen gut erhitzen. Das Nudelgericht in einer passenden Form anrichten, mit Parmesan überstreuen.

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  Rezept von C****a
  vom 22.07.2008

  
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