Geflügelpastete

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrüste in Stücke schneiden. Zwiebelwürfel in Butterschmalz glasig dünsten. Fleisch zugeben und mit braten. Mit Pfeffer und Kräutersalz und Thymian würzen und abschmecken. Mit Portwein ablöschen und ca 4 Minuten schmorren lassen. Alles zusammen im Mixer mit der Sahne pürieren. Die grünen Pfefferkörner zugeben und nochmal abschmecken. In einer Pastetenform oder Schale einfüllen und ca. 2 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank kalt stellen. Den Bacon in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Die Pastete mit Streifen des Bacon bestreuen.

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  Rezept von kikibu
  vom 24.04.2009