einfache Kartoffelsuppe

45 Mineinfach
einfache Kartoffelsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln2 grosse
fetter Speck20 g
Kartoffeln1000 g
Gemüsebrühe2 EL
Suppengrün frisch1 Bund
Saure Sahne2 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Paprikapulver etwas
Petersilie etwas
Bockwürstchen4
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Speck würfeln und in einem Topf auslassen. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Speck herausnehmen. Zwiebeln im Speckfett anschwitzen und dann die Kartoffeln zugeben. Mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen. 1 Liter Wasser zugiessen und die Brühe einrühren. Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Ebenfalls in die Suppe geben und ca. 15 Minuten garen. Würstchen in Stücke schneiden, in die Suppe geben. Petersilie hacken. Sahne und die Hälfte der Kräuter in die Suppe geben,nochmals aufkochen. Mit dem Rest der Kräuter bestreuen.

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    Rezept von Linus1963
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