Schweinefilet im Speckmantel
1 Stdleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Schweinefilet im Speckmantel 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schweinefilet | 1 ½ kg |
| Speck in Scheiben | 400 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| für die Sauce: | etwas |
| Salatmayonnaise | 300 g |
| Joghurt | 4 EL |
| mittelgroße Tomaten | 3 |
| hart gekochte Eier | 3 |
| Gewürzgurken | 2 |
| gemischte, gehackte Kräuter | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1016 (242)
Eiweiß18,4 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett18,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1016 (242)
Eiweiß18,4 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett18,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.- Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit Speckscheiben umwickeln, in eine feuerfeste Form legen und die Form in Backofen schieben, bei 180 Grad ca. 30-35 Min. garen - das fertige Fleisch erkalten lassen in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten
2.- für die Sauce Mayonnaise und Joghurt verrühren - Tomaten, Eier und Gewürzgurken in Würfel schneiden und mit den Kräutern unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken - am besten alles einen Tag vor der Feier zubereiten
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vom
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