Wirsing in Käsesoße
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Wirsing | 1 kg |
| Schweineschmalz/-fett | 50 gr. |
| Speck | 125 gr. |
| Zwiebel | 1 |
| Gemüsebrühe | ½ Liter |
| Mehl | 40 gr. |
| Emmentaler gerieben | 120 gr. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)161 (39)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett3,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)161 (39)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett3,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Wirsing hobeln. Schmalz im Topf erhitzen und den Wirsing 3 Minuten darin anbraten.Wasser zugeben ,salzen und 25 Minuten dünsten. Für die Soße Speck fein würfeln und in 5 Minuten glasig anbraten.Gewürfelte Zwiebel zugeben und 3 Minuten mitbraten.Mehl zufügen und durchschwitzen.Mit der Gemüsebrühe ablöschen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.Käse zufügen. Sobald die Soße sämig ist ,wird der Wirsing zugegeben.Ein paar Minuten ziehen lassen und mit Salz,Muskat und Pfeffer abschmecken. Schmeckt super zu Schweinebraten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von i****a
vom
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