Name: Mascarpone - Dessert mit Erdbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Erdbeeren frisch; 80 gr. Zucker braun Rohzucker; 6 EL Amaretto; 100 gr. Mandelstifte; 3 Hühnerei Eigelb; 75 gr. Zucker; 150 gr. Mascarpone fettreduziert; 200 ml Sahne 10% Fett

Mascarpone - Dessert mit Erdbeeren

1 Stdleicht

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Mascarpone - Dessert mit Erdbeeren - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Erdbeeren frisch	1 kg
Zucker braun Rohzucker	80 gr.
Amaretto	6 EL
Mandelstifte	100 gr.
Hühnerei Eigelb	3
Zucker	75 gr.
Mascarpone fettreduziert	150 gr.
Sahne 10% Fett	200 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Erdbeeren putzen und halbieren. Dann den braunen Zucker und den Amaretto dazugeben und eine 1/2 Std. ziehen lassen. Wenn Kinder mittessen, den Amaretto weglassen. Die Mandelstifte in eine Pfanne rösten und zu den Erdbeeren. Die Eigelb mit 75gr. Zucker schaumig rühren und mit der Mascarpone vermengen. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
2.Die Erdbeeren in Dessergläser füllen und dann die Mascarponecreme darüber geben.
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Rezept von Fusselhase
vom 20.04.2009

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