Spaghetti in Knoblauch und Öl

Zubereitung

• 1.Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Ca. 4 EL Olivenöl im Wok oder Pfanne heiß werden lassen. Speck (Vegetarier lassen ihn weg) und Knoblauch klein schneiden und im Öl anbraten. Dann mit etwas von dem Nudelwasser ablöschen. Etwas Petersilie dazu. Mit etwas Salz, Pfeffer und wer es gerne Scharf mag, Chilipulver würzen.

  2.Nudeln dazugeben. Noch zum Schluss den Olivenöl dazugießen und gut durchwalken. Kurz durchziehen lassen und mit Parmesan servieren. Dazu passt ein Glas Rosé oder milden Weißwein.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 20.04.2009