Vorspeisen : Auberginen ~ Schnitzel mit Sesamsamen ~ Cheddar Kruste

Zubereitung

• 1. Von den Auberginen die Stengelansätze abschneiden, waschen und abtupfen. Der Länge nach in ½ cm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 10 min ziehen lassen.

  2. Eier und Sojasauce verquirlen. Sesamsamen und Käse mischen und mit Pfeffer , Salz würzen.

  3. Die abgetupften Auberginenscheiben zuerst im Mehl, dann in den verquirlten Eiern wenden und zum Schluss in der Sesam-Cheddar-Mischung geben.

  4. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Darin die Auberginen beidseitig 2-3 min goldgelb braten, auf Tellern anrichten .

• Tipp :

  5. Selbstgemachte frische Aioli ( RZ in meinem KB hier ) und frisches Baguette dazu servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****a
  vom 19.04.2009

  
• Weiterlesen