Suppe asiatisch (scharf)

Zubereitung

• 1. Hühnerbrühe (auch Instant) zum Kochen bringen, Pilze in Wasser 10 Min. köcheln lassen, im Sieb abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden, ebenso die Glasnudeln überbrühen und nach ca. 2 Min. ebenfalls im Sieb abtropfen lassen, Fleisch ganz fein würfeln, Karotten in Stifte und Lauch in kleine Ringe schneiden. In die kochende Hühnerbrühe das gewürfelte Fleisch geben und kurz umrühren; dann die Karotten und die Lauchzwiebel dazu, ebenso Bambus und die Pilze. Alles kurz aufkochen lassen. Sojasoße und Ketchup mit Speisestärke verrühren, Sambal Olek dazu und in die Suppe rühren. Die Brühe wird nun leicht dicklich. Ab jetzt nicht mehr kochen lassen. Um die Suppe zu schärfen mit Chilliöl abschmecken (es geht auch mit getrocknetem Chilli) und mit dem Gewürze Puder. Ganz zum Schluss die abgetropften und etwas kleingeschnittenen Glasnudeln dazugeben.

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  Rezept von D****e
  vom 18.04.2009

  
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