Knoblauch-Tomaten-Calamari

20 Min leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Calamarituben frisch 600 g
Kirschtomaten 250 g
Kalamata-Oliven (schwarze griechische Oliven) 75 g
Knoblauch 2 Zehe
Olivenöl 3 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Tomaten Gemüsesaft 150 ml
Oregano 1 EL

Zubereitung

1.Die Calamari säubern, in feine Ringe schneiden und abtropfen lassen. Die Tomaten halbieren, Oliven entkernen und den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Calamari darin bei sehr hoher Hitze (evtl. in zwei Portionen) unter Schwenken scharf anbraten, salzen und pfeffern.

2.Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Calamari aus der Pfanne nehmen. Oliven, Tomaten und Tomatensaft in die Pfanne geben. Oregano und Calamari untermischen und einmal aufkochen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.

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