1.Für die Vinaigrette die Salatkrönung mit Zucker, Maggi-Würze und Wasser in einem kleinen Schraubglas vermischen, Allioli und Öl zufügen, Deckel aufsetzen und kräftig durchschütteln.

2.Die Salatblätter in eine genügend große Schüssel geben, die Salatsoße unterheben, die halbierten Tomaten und Mais drübergeben, mit Eierscheiben garnieren und sofort mit Bauernbrot servieren.